За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 10 липня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,50 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,55 грн., сало – 36,80 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,47 грн., макаронні вироби – 9,99 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 66,95 грн., сметана жирністю 15% – 43,39 грн., цукор – 17,39 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,02 грн. або 0,1% (18,10 грн.), яловичину – 1,06 грн. або 1,1% (94,63 грн.), крупи гречані – 0,22 грн. або 0,8% (26,98 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,43 грн. або 3,1% (13,24 грн.), яйця І-ІІ категорії – 0,97 грн. або 8,6% (10,36 грн.), картоплю – 0,52 грн. або 5,5% (8,93 грн.), капусту – 1,59 грн. або 8,9% (16,25 грн.) та буряк – 1,06 грн. або 11,6% (8,08 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на свинину на 4,78 грн. або 5,1% (99,39 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,42 грн. або 0,9% (45,43 грн.), масло вершкове жирністю 72-73% – 1,47 грн. або 1,1% (133,39 грн.), сир м’який жирністю 9% – 2,76 грн. або 2,8% (100,72 грн.), олію соняшникову – 0,05 грн. або 0,2% (30,57 грн.), моркву – 0,05 грн. або 0,4% (14,02 грн.) та цибулю – 1,09 грн. або 10,4% (11,57 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.