За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом за серпень 2020 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попереднього звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку на 18,74 грн, хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 17,52 грн, хліб житній, житньо-пшеничний – 18,07 грн та сало – 63,61 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на батон на 0,09 грн або 0,7% (13,69 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,04 грн або 0,2% (19,46 грн), борошно пшеничне – 0,09 грн або 0,8% (11,79 грн), крупи манні – 0,13 грн або 0,9% (14,40 грн), крупи ячні – 0,12 грн або 1,2% (9,87 грн), яловичину – 1,22 грн або 0,9% (141,59 грн), ковбаси варені першого гатунку – 0,13 грн або 0,1% (108,95 грн), рибу морожену – 0,09 грн або 0,1% (82,17 грн), сири м’які жирні – 1,85 грн або 1,6% (111,16 грн), сметану жирністю до 15% включно – 0,35 грн або 0,5% (64,28 грн), яблука – 5,85 грн або 16,9% (28,76 грн), капусту білокачанну – 0,86 грн або 11,3% (6,76 грн), цибулю ріпчасту – 1,41 грн або 16,3% (7,24 грн), буряк – 1,56 грн або 18,9% (6,69 грн), моркву – 2,98 грн або 21,2% (11,07 грн), картоплю – 2,92 грн або 21,2% (10,86 грн) та цукор – 0,02 грн або 0,1% (14,53 грн).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 0,05 грн або 0,2% (24,35 грн), крупи гречані – 0,07 грн або 0,2% (37,07 грн), пшоно – 0,10 грн або 0,5% (21,43 грн), свинину – 2,09 грн або 1,8% (119,48 грн), птицю (тушки курячі) – 0,93 грн або 1,8% (52,93 грн), філе куряче – 1,61 грн або 1,9% (88,20 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% включно – 0,13 грн або 0,6% (23,53 грн), яйця – 1,11 грн або 7,2% (16,47 грн), масло вершкове – 0,03 грн або 0,1% (46,20 грн) та олію соняшникову – 0,40 грн або 1,1% (35,81 грн).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.