За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 20 червня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,50 грн., сало – 33,50 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,52 грн., макаронні вироби – 10,06 грн., молоко жирністю 2,5% – 13,67 грн., сметана жирністю 15% – 43,73 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 131,92 грн., сир м’який жирністю 9% – 97,96 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,24 грн. або 1,3% (18,16 грн.), крупи гречані – 0,58 грн. або 2,1% (27,24 грн.), цукор – 0,03 грн. або 0,2% (17,58 грн.), яйця І-ІІ категорії – 1,40 грн. або 10,5% (11,92 грн.) та цибулю – 0,57 грн. або 4,2% (13,12 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на хліб житній, житньо-пшеничний на 0,20 грн. або 1,8% (11,55 грн.), яловичину – 2,42 грн. або 2,6% (95,69 грн.), свинину – 6,36 грн. або 7,4% (92,75 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,03 грн. або 0,1% (43,24 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 1,01 грн. або 1,5% (66,95 грн.), олію соняшникову – 0,09 грн. або 0,3% (30,52 грн.), картоплю – 1,96 грн. або 19,8% (11,87 грн.), капусту – 3,05 грн. або 20,5% (17,96 грн.), моркву – 4,52 грн. або 37,1% (16,69 грн.) та буряк – 4,53 грн. або 60,3% (12,0 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.