За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 27 квітня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,76 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,19 грн., яловичину – 92,56 грн., сало – 33,50 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 131,92 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,10 грн. або 0,6% (17,09 грн.), свинину – 1,56 грн. або 1,9% (82,15 грн.) та яйця I-II категорії – 0,16 грн. або 1,5% (10,31 грн.).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як птицю (курячі тушки) на 1,50 грн. або 3,6% (43,39 грн.), борошно пшеничне вищого ґатунку – 0,11 грн. або 1,2% (9,36 грн.), макаронні вироби – 0,16 грн. або 1,6% (10,23 грн.), крупи гречані – 0,03 грн. або 0,1% (30,57 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 1,34 грн. або 2,8% (49,91 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,13 грн. або 1,0% (13,67 грн.), сметана жирністю 15% – 0,15 грн. або 0,3% (43,08 грн.), сир м’який жирністю 9% – 0,66 грн. або 0,7% (96,12 грн.), цукор – 0,09 грн. або 0,5% (17,29 грн.), олію соняшникову – 0,04 грн. або 0,1% (30,11 грн.), картоплю – 1,09 грн. або 13,4% (9,22 грн.), капусту – 3,38 грн. або 45,4% (10,83 грн.), моркву – 2,31 грн. або 24,1% (11,89 грн.), буряк – 0,10 грн. або 1,4% (7,01 грн.) та цибулю – 0,66 грн. або 11,2% (6,53 грн.).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
