За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 30 березня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,21 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,07 грн., птицю (тушки курячі) – 40,87 грн., сало – 33,50 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,22 грн., макаронні вироби – 10,03 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 143,13 грн., сир м’який жирністю 9% – 95,24 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на крупи гречані на 0,44 грн. або 1,4% (30,55 грн.), яйця І-ІІ категорії – 2,65 грн. або 18,7% (11,51 грн.) та капусту – 0,14 грн. або 3,4% (4,00 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як рис на 0,05 грн. або 0,3% (17,01 грн.), яловичина – 0,58 грн. або 0,7% (89,80 грн.), свинина – 3,06 грн. або 4,5% (71,23 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 0,46 грн. або 1,0% (48,57 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,25 грн. або 1,9% (13,54 грн.), сметана жирністю 15% – 0,76 грн. або 1,8% (42,93 грн.), цукор – 0,02 грн. або 0,1% (16,63 грн.), олія соняшникова – 0,17 грн. або 0,6% (29,92 грн.), картопля – 0,01 грн. або 0,1% (6,91 грн.), морква – 0,11 грн. або 2,3% (4,91 грн.), буряк – 0,15 грн. або 3,4% (4,56 грн.), цибуля – 0,01 грн. або 0,3% (3,88 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.