За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 20 березня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,21 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,07 грн., яловичину – 89,22грн., сало – 33,50 грн., молоко жирністю 2,5% – 13,29 грн., сметана жирністю 15% – 42,17 грн., масло вершкове жирністю 72–73% – 143,13 грн., олія соняшникова – 29,75 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,06 грн. або 0,4% (16,96 грн.), свинину – 2,13 грн. або 3,0% (68,17 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,79 грн. або 1,9% (40,87 грн.), макаронні вироби – 0,06 грн. або 0,6% (10,03 грн.), крупи гречані – 0,91 грн. або 2,9% (30,99 грн.), цукор – 0,12 грн. або 0,7% (16,61 грн.), яйця І-ІІ категорії – 0,30 грн. або 2,1% (14,16 грн.), картоплю – 0,35 грн. або 4,8% (6,90 грн.), капусту – 0,08 грн. або 1,9% (4,14 грн.), моркву – 0,08 грн. або 1,6% (4,80 грн.), буряк – 0,25 грн. або 5,4% (4,41 грн.) та цибулю – 0,70 грн. або 15,3% (3,87 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як борошно пшеничне вищого ґатунку на 0,06 грн. або 0,7% (9,22 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 1,11 грн. або 2,4% (48,11 грн.), сир м’який жирністю 9% – 0,70 грн. або 0,7% (95,24 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.