За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 10 березня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,21 грн., сало – 33,50 грн., ковбаси варені (першого ґатунку) – 47,00 грн., олія соняшникова – 29,75 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на яловичину на 1,29 грн. або 1,4% (89,22 грн.), свинину – 3,08 грн. або 4,2% (70,30 грн.), цукор – 0,02 грн. або 0,1% (16,73 грн.), картоплю – 0,05 грн. або 0,7% (7,25 грн.), капусту – 0,16 грн. або 3,7% (4,22 грн.) та цибулю – 0,03 грн. або 0,7% (4,57 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як рис на  0,16 грн. або 0,9% (17,02 грн.), хліб житній, житньо–пшеничний – 0,16 грн. або 1,5% (11,07 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,76 грн. або 1,9% (41,66 грн.), борошно пшеничне вищого ґатунку – 0,12 грн. або 1,3% (9,16 грн.), макаронні вироби – 0,05 грн. або 0,5% (10,09 грн.), крупи гречані – 0,08 грн. або 0,3% (31,90 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,13 грн. або 1,0% (13,29 грн.), сметану жирністю 15% 1,20 грн. або 2,9% (42,17 грн.), масло вершкове жирністю 72–73% – 0,63 грн. або 0,4% (143,13 грн.), сир м’який жирністю 9% – 1,27 грн. або 1,4% (94,54 грн.), яйця I–II категорії – 0,03 грн. або 0,2% (14,46 грн.), моркву – 0,09 грн. або 1,9% (4,88 грн.) та буряк – 0,42 грн. або 9,9% (4,66 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо–зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно–мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.