18 лютого 2022 року спеціалістами відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Новопсковського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Луганській області проведено нараду з представниками відділу освіти Білолуцької селищної ради, директорами, медичними працівниками, кухарями та особами, відповідальними за організацію харчування дітей в закладах освіти Білолуцької селищної ради. На заході обговорили проблемні питання впровадження HACCP та шляхи їх вирішення. Надали рекомендації щодо:
- аналізу небезпек і проведення поетапного контролю над усіма етапами приготування страв і продуктів харчування, починаючи від приймання сировини на склад і до моменту подачі готової страви;
- повне усунення або зведення до допустимого мінімуму небезпечних факторів;
- ведення документації;
- типові помилки, що допускаються при впровадженні системи HACCP у закладах освіти.
Присутні мали змогу отримати відповіді на свої запитання та практичні відомості від спеціалістів Новопсковського управління Головного управління Держпродспоживслужби в Луганській області та колег.
