За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом за квітень 2021 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінною у порівнянні до попереднього звітного місяця залишилася середня ціна на сало на 65,28 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на яйця на 0,53 грн або 1,7% (30,52 грн), буряк – 0,08 грн або 0,9% (8,53 грн) та моркву – 0,12 грн або 3,1% (9,01 грн).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 0,60 грн або 2,2% (27,43 грн), хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку – 0,08 грн або 0,4% (22,67 грн), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,07 грн або 0,3% (20,28 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,08 грн або 0,3% (23,71 грн), батон – 0,07 грн або 0,4% (17,13 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,16 грн або 0,7% (21,78 грн), борошно пшеничне – 0,22 грн або 1,6% (14,41 грн), крупи манні – 0,10 грн або 0,6% (17,73 грн), крупи гречані – 1,10 грн або 2,7% (41,23 грн), крупи ячні – 0,10 грн або 0,7% (14,20 грн), пшоно – 0,28 грн або 1,4% (20,06 грн), яловичину – 0,92 грн або 0,6% (157,15 грн), свинину – 0,20 грн або 0,2% (113,93 грн), птицю (тушки курячі) – 1,93 грн або 2,9% (67,78 грн), філе куряче – 0,79 грн або 0,8% (104,30 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 1,31 грн або 1,1% (116,61 грн), рибу морожену – 0,58 грн або 0,7% (81,65 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% включно – 0,28 грн або 1,1% (24,74 грн), сири м’які жирні – 0,67 грн або 0,5% (122,69 грн), сметана жирністю до 15% – 0,88 грн або 1,3% (67,63 грн), масло вершкове – 0,22 грн або 0,4% (49,25 грн), олію соняшникову – 6,01 грн або 11,4% (58,85 грн), яблука – 0,05 грн або 0,2% (23,12 грн), капусту білокачанну – 0,13 грн або 2,0% (6,76 грн), цибулю ріпчасту – 0,01 грн або 0,1% (7,07 грн), картоплю – 0,05 грн або 0,4% (12,80 грн) та цукор – 1,48 грн або 6,2% (25,50 грн).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
