За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом за січень 2021 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінною у порівнянні до попереднього звітного місяця залишилася середня ціна на яблука на 22,21 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на крупи гречані на 0,66 грн або 1,7% (37,94 грн), пшоно – 1,36 грн або 6,7% (18,82 грн), свинину – 4,11 грн або 3,6% (109,66 грн), рибу морожену – 2,06 грн або 2,5% (79,98 грн), сметану жирністю до 15% включно – 0,56 грн або 0,8% (65,93 грн) та сало – 0,35 грн або 0,5% (64,69 грн).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 0,06 грн або 0,2% (23,98 грн), хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку – 0,25 грн або 1,2% (20,63 грн), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,45 грн або 2,2% (20,47 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,17 грн або 0,8% (20,56 грн), батон – 0,32 грн або 2,0% (15,91 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,23 грн або 1,1% (20,79 грн), борошно пшеничне – 0,30 грн або 2,4% (12,66 грн), крупи манні – 0,71 грн або 4,4% (16,69 грн), крупи ячні – 0,48 грн або 3,8% (13,09 грн), яловичину – 3,71 грн або 2,6% (148,00 грн), птицю (тушки курячі) – 0,92 грн або 1,6% (59,38 грн), філе куряче – 1,60 грн або 1,7% (95,63 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 0,14 грн або 0,1% (114,33 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% включно – 0,21 грн або 0,9% (24,12 грн), сири м’які жирні – 1,78 грн або 1,5% (121,95 грн), яйця – 3,84 грн або 13,5% (32,37 грн), масло вершкове – 0,56 грн або 1,2% (48,41 грн), олію соняшникову – 4,38 грн або 10,8% (44,76 грн), капусту білокачанну – 0,04 грн або 0,7% (5,85 грн), цибулю ріпчасту – 0,24 грн або 4,0% (6,29 грн), буряк – 0,90 грн або 14,4% (7,14 грн), моркву – 0,31 грн або 4,1% (7,93 грн), картоплю – 0,35 грн або 3,1% (11,59 грн) та цукор – 0,85 грн або 4,0% (21,84 грн).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
