За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 20 вересня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку на 11,50 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,55 грн., яловичину – 101,62 грн., свинину – 105,52 грн., сало – 45,45 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,66 грн., макаронні вироби – 10,17 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 70,01 грн., сир м’який жирністю 9% – 101,21 грн., олію соняшникову – 29,90 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,17 грн. або 0,8% (20,46 грн.), крупи гречані – 0,35 грн. або 1,4% (25,26 грн.), яйця І-ІІ категорії – 0,08 грн. або 0,5% (17,42 грн.), картоплю – 0,21 грн. або 3,1% (6,48 грн.), капусту – 0,73 грн. або 10,7% (6,11 грн.), моркву – 0,29 грн. або 3,3% (8,37 грн.) та цибулю – 0,45 грн. або 6,7% (6,31 грн.).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на птицю (тушки курячі) на 0,30 грн. або 0,5% (56,11 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,11 грн. або 0,8% (13,76 грн.), сметана жирністю 15% – 0,23 грн. або 0,5% (44,12 грн.), масло вершкове жирністю 72-73% – 0,76 грн. або 0,6% (137,80 грн.), цукор – 0,17 грн. або 1,0% (17,33 грн.), та буряк – 0,12 грн. або 6,7% (5,19 грн.).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
