За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 10 травня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,50 грн., сало – 33,50 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,36 грн., макаронні вироби – 10,23 грн., молоко жирністю 2,5% – 13,67 грн., сметана жирністю 15% – 43,08 грн., сир м’який жирністю 9% – 96,12 грн., олія соняшникова – 30,10 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на яловичину на 2,76 грн. або 3,0% (89,80 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,56 грн. або 1,3% (42,83 грн.), крупи гречані – 0,75 грн. або 2,5% (29,82 грн.), масло вершкове жирністю 72-73% – 7,2 грн. або 5,5% (124,72 грн.) та яйця I-II категорії – 1,92 грн. або 18,6% (8,39 грн.).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як рис на 0,08 або 0,5% (17,17 грн.), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,10 грн. або 0,9% (11,29 грн.), свинину – 0,98 грн. або 1,2% (83,13 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 0,03 грн. або 0,1% (49,94 грн.), цукор – 0,20 грн. або 1,2% (17,49 грн.), картоплю – 0,36 грн. або 3,9% (9,58 грн.), капусту – 0,03 грн. або 0,3% (10,86 грн.), моркву – 1,33 грн. або 11,2% (13,22 грн.), буряк – 0,34 грн. або 4,9% (7,35 грн.) та цибулю – 1,25 грн. або 19,1% (7,78 грн.).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
