За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 30 жовтня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку на 11,92 грн., яловичину – 103,06 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,77 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 75,68 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 142,15 грн., олію соняшникову – 30,10 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на птицю (тушки курячі) на 0,45 грн. або 0,8% (55,13 грн.), крупи гречані – 0,30 грн. або 1,3% (22,17 грн.), цукор – 0,32 грн. або 2,2% (14,37 грн.), картоплю – 0,4 грн. або 6,5% (5,72 грн.), капусту – 0,29 грн. або 5,5% (4,98 грн.), моркву – 0,37 грн. або 5,2% (6,77 грн.) та цибулю – 0,01 грн. або 0,2% (5,40 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 0,25 грн. або 1,2% (20,89 грн.), хліб житній житньо-пшеничний – 0,12 грн. або 1,0% (12,05 грн.), свинину – 3,47 грн. або 3,7% (98,01 грн.), сало – 0,69 грн. або 1,1% (60,78 грн.), макаронні вироби – 0,19 грн. або 1,9% (10,18 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,27 грн. або 1,9% (14,12 грн.), сметана жирністю 15% – 0,71 грн. або 1,6% (45,34 грн.), сир м’який жирністю 9% – 0,68 грн. або 0,7% (102,95 грн.), яйця І-ІІ категорії – 1,59 грн. або 7,4% (23,17 грн.), та буряк – 0,09 грн. або 1,6% (5,70 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.