За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом за січень 2020 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на рис на 0,34 грн або 1,5% (22,77 грн), хліб пшеничний з борошна вищого гатунку – 0,21 грн або 1,1% (18,47 грн), пшеничний з борошна першого гатунку – 0,13 грн або 0,7 грн (17,24 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,37 грн або 2,0% (17,94 грн), батон – 0,03 грн або 0,2% (13,71 грн), борошно пшеничне – 0,20 грн або 1,8% (11,13 грн), свинину – 4,37 грн або 3,7% (112,57 грн), птицю (тушки курячі) – 3,17 грн або 4,9% (61,79 грн), філе куряче – 2,49 грн або 2,2% (111,44 грн), ковбаси варені першого гатунку – 0,17 грн або 0,2% (105,89 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 1,02 грн або 4,2% (23,19 грн), сметану жирністю до 15% включно – 0,75 грн або 1,1% (64,27 грн), олію соняшникову – 0,13 грн або 0,4% (35,31 грн), сало – 2,65 грн або 3,9% (64,44 грн), капусту білокачанну – 0,46 грн або 7,4% (5,74 грн), цибулю ріпчасту – 0,05 грн або 0,6% (8,85 грн), буряк – 0,57 грн або 8,2% (6,35 грн), моркву – 0,52 грн або 7,3% (6,64 грн), картоплю – 0,48 грн або 3,2% (14,32 грн) та цукор – 0,03 грн або 0,2% (14,10 грн).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на макаронні вироби з м’яких сортів пшениці на 0,01 грн або 0,1% (18,39 грн), крупи манні – 0,50 грн або 3,9% (13,25 грн), крупи гречані – 1,11 грн або 3,9% (29,71 грн), крупи ячні – 0,43 грн або 4,3% (10,40 грн), пшоно – 0,14 грн або 0,6% (23,93 грн), яловичину – 0,25 грн або 0,2% (128,46 грн), рибу морожену – 0,65 грн або 0,8% (80,90 грн), сири м’які жирні – 2,40 грн або 2,1% (116,52 грн), яйця – 0,12 грн або 0,6% (20,38 грн), масло вершкове – 0,27 грн або 0,3% (45,81 грн) та яблука – 0,01 грн або 0,1% (18,27 грн).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
