За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 20 грудня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на рис на 21,00 грн., хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 12,40 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 12,73 грн., сало – 60,78 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 10,10 грн., макаронні вироби – 10,32 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 77,93 грн., молоко жирністю 2,5% – 15,40 грн., сметана жирністю 15% – 49,48 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 149,07 грн., сир м’який жирністю 9% – 105,54 грн., цукор – 13,27 грн., олію соняшникову – 30,10 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на свинину на 4,94 грн. або 5,1% (91,73 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,60 грн. або 1,1% (53,84 грн.), крупи гречані – 0,26 грн. або 1,3% (20,44 грн.), картоплю – 0,19 грн. або 3,2% (5,69 грн.) та моркву – 0,03 грн. або 0,5% (6,59 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на яловичину на 2,81 грн. або 2,8% (104,45 грн.), яйця І-ІІ категорії – 1,64 грн. або 6,8% (25,86 грн.), капусту – 0,08 грн. або 1,6% (5,03 грн.), буряк – 0,05 грн. або 0,8% (6,65 грн.) та цибулю – 0,56 грн. або 11,2% (5,56 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.