За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом за липень 2019 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на батон на 13,52 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,19 грн або 0,8% (22,05 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,34 грн або 1,8% (18,72 грн), борошно пшеничне – 0,13 грн або 1,1% (11,88 грн), крупи манні – 0,01 грн або 0,1% (13,17 грн), крупи гречані – 0,05 грн або 0,3% (16,13 грн), крупи ячні – 0,35 грн або 3,2% (10,74 грн), яловичину – 0,79 грн або 0,6% (128,93 грн), рибу морожену – 0,06 грн або 0,1% (80,14), сметану жирністю до 15% – 0,08 грн або 0,1грн (61,11 грн), масло вершкове – 0,17 грн або 0,4% (44,18 грн), олію соняшникову – 0,02 грн або 0,1% (36,15 грн), сало – 0,53 грн або 0,8% (67,27 грн), капусту білокачанну – 0,65 грн або 6,3% (9,69 грн), цибулю ріпчасту – 7,12 грн або 36,0% (12,68 грн), буряк – 5,52 грн або 29,3% (13,29 грн), моркву – 2,98 грн або 15,0% (16,83 грн) та картоплю – 0,78 грн або 4,8% (15,46 грн).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на хліб пшеничний з борошна вищого гатунку на 0,22 грн або 1,2% (18,30 грн), хліб пшеничний з борошна першого гатунку – 0,07 грн або 0,4% (16,99 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,14 грн або 0,8% (17,97 грн), пшоно – 0,10 грн або 0,3% (35,44 грн), свинину – 1,30 грн або 1,1% (120,95 грн), птицю (тушки курячі) – 0,77 грн або 1,2% (63,69 грн), філе куряче – 0,92 грн або 0,8% (118,34 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 0,43 грн або 0,4% (108,69 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 0,11 грн або 0,5% (23,62 грн), сири м’які жирні – 0,08 грн або 0,1% (106,73 грн), яйця – 3,09 грн або 30,0% (13,38 грн), яблука – 1,96 грн або 12,1% (18,14 грн) та цукор – 0,21 грн або 1,4% (15,11 грн).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.