За даними Державної служби статистики України на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація на соціально значущі товари станом на листопад 2018 року.

Спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на такі продукти, як рис на 0,14 грн або 0,6% (24,25 грн), крупи гречані – 0,37 грн або 2,2% (16,37 грн), свинину – 1,16 грн або 1,0% (118,86 грн), птицю (тушки курячі) – 0,50 грн або 0,8% (59,55 грн), філе куряче – 0,60 грн або 0,6% (107,28 грн), яйця – 0,39 грн або 1,7% (23,10 грн), яблука – 0,34 грн або 2,9% (11,42 грн), капусту білокачанну – 0,40 грн або 5,4% (6,97 грн), моркву – 1,49 грн або 11,4% (11,63 грн) та цукор – 0,42 грн або 3,0% (13,40 грн).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку на 0,68 грн або 4,1% (17,20 грн), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,64 грн або 4,1% (16,43 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,68 грн або 4,1% (17,23 грн), батон 500 г – 0,68 грн або 5.7% (12,59 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,29 грн або 1,6% (18,03 грн), борошно пшеничне – 0,09 грн або 0,8% (11,40 грн), крупи манні – 0,16 грн або 1,3% (12,68 грн), крупи ячні – 0,11 грн або 1,1% (10,48 грн), пшоно – 0,01 грн або 0,0% (21,30 грн), яловичину – 0,19 грн або 0,1% (127,70 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 3,20 грн або 3,3% (100,27 грн), рибу морожену – 0,64 грн або 0,8% (76,02 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 0,35 грн або 1,6% (22,76 грн), сири м’які жирні – 2,03 грн або 2,1% (96,52 грн), сметана жирністю до 15% – 1,02 грн або 1,9% (55,55 грн), масло вершкове – 1,31 грн або 3,2% (42,55 грн), олію соняшникову – 0,57 грн або 1,6% (35,84 грн), сало – 1,44 грн або 2,1% (69,13 грн), цибулю ріпчасту – 2,74 грн або 25,8% (13,37 грн), буряк – 0,27 грн або 3,3% (8,35 грн) та картоплю – 0,41 грн або 6,0% (7,28 грн).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.