За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 11 вересня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку на 11,50 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,55 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,66 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 66,95 грн., молоко жирністю 2,5% – 13,65 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 137,04 грн., сир м’який жирністю 9% – 101,21 грн., олію соняшникову – 29,89 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на крупи гречані на 0,98 грн. або 3,7% (25,61 грн.), сметану жирністю 15% – 0,16 грн. або 0,4% (43,89 грн.), цукор – 0,24 грн. або 1,4% (17,16 грн.), картоплю – 0,89 грн. або 11,7% (6,69 грн.), буряк – 0,09 грн. або 1,7% (5,07 грн.) та цибулю – 0,05 грн. або 0,7% (6,76 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 0,34 грн або 1,7% (20,63 грн.), яловичину – 0,47 грн. або 0,5% (101,64 грн.), свинину – 2,68 грн. або 2,7% (102,49 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,28 грн. або 0,5% (55,81 грн.), сало – 0,73 грн. або 1,8% (41,87 грн.), макаронні вироби – 0,05 грн. або 0,5% (10,17 грн.), ковбаси варені – 3,06 грн. або 4,6% (70,01 грн.), яйця І-ІІ категорії – 0,06 грн. або 0,3% (17,50 грн.), капусту – 0,46 грн. або 7,2% (6,84 грн.) та моркву – 0,63 грн. або 7,8% (8,66 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.