За даними Державної служби статистики України на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація на соціально значущі товари станом на грудень 2018 року.
Спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на такі продукти, як рис на 0,35 грн або 1,4% (23,90 грн), крупи гречані – 0,40 грн або 2,4% (15,97 грн), свинину – 1,42 грн або 1,2% (117,44 грн), яйця – 0,20 грн або 0,9% (22,90 грн), яблука – 0,03 грн або 0,3% (11,39 грн) та цукор – 0,16 грн або 1,2% (13,24 грн).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку на 0,25 грн або 1,5% (17,45 грн), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,13 грн або 0,8% (16,56 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,16 грн або 0,9% (17,39 грн), батон 500 г – 0,26 грн або 2,1% (12,85 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,07 грн або 0,4% (18,10 грн), борошно пшеничне – 0,05 грн або 0,4% (11,45 грн), крупи манні – 0,07 грн або 0,6% (12,75 грн), крупи ячні – 0,24 грн або 2,3% (10,72 грн), пшоно – 0,89 грн або 4,2% (22,19 грн), яловичину – 0,80 грн або 0,6% (128,50 грн), птицю (тушки курячі) – 0,78 грн або1,3% (60,33 грн), філе куряче – 2,06 грн або 1,9% (109,34 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 1,95 грн або 1,9% (102,22 грн), рибу морожену – 0,64 грн або 0,8% (76,66 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 0,25 грн або 1,1% (23,01 грн), сири м’які жирні – 3,08 грн або 3,2% (99,60 грн), сметана жирністю до 15% – 1,26 грн або 2,3% (56,81 грн), масло вершкове – 0,19 грн або 0,4% (42,74 грн), олію соняшникову – 0,07 грн або 0,2% (35,91 грн), сало – 1,03 грн або 1,5% (70,16 грн), капусту білокачанну – 1,43 грн або 20,5% (8,40), цибулю ріпчасту – 4,45 грн або 33,3% (17,82 грн), буряк – 2,27 грн або 27,2% (10,62 грн), моркву – 1,10 грн або 9,5% (12,73 грн) та картоплю – 1,29 грн або 17,7% (8,57 грн).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
