За даними Державної служби статистики України на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація на соціально значущі товари станом на жовтень 2018 року.

Спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попереднього звітного місяця на такі продукти, як рис на 0,01 грн або 0,1% (24,39 грн.), крупи гречані – 0,54 грн або 3,2% (16,74 грн), філе куряче – 0,44 грн або 0,4% (107,88 грн), сметана жирністю до 15% – 0,55 грн або 1,0% (54,53 грн), яблука – 0,20 грн або 1,7% (11,76 грн), капусту білокачанну – 0,25 грн або 3,4% (7,37 грн), картоплю – 0,33 грн або 4,8% (6,87 грн) та цукор – 0,42 грн або 3,0% (13,82 грн).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку на 0,69 грн або 4,2% (16,52 грн), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,60 грн або 3,8% (15,79 грн), хліб житній, житньо-пшеничний – 0,40 грн або 2,4% (16,55 грн), батон 500 г – 0,37 грн або 3,1% (11,91 грн), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,43 грн або 2,4% (17,74 грн), борошно пшеничне – 0,42 грн або 3,7% (11,31 грн), крупи манні – 0,30 грн або 2,4% (12,52 грн), крупи ячні – 0,38 грн або 3,7% (10,37 грн), пшоно – 0,67 грн або 3,1% (21,29 грн), яловичину – 0,65 грн або 0,5% (127,51 грн), свинину – 0,70 грн або 0,6% (120,02 грн), птиця (тушки курячі) – 0,32 грн або 0,5% (60,05 грн), ковбаси варені першого ґатунку – 2,53 грн або 2,6% (97,07 грн), рибу морожену – 1,49 грн або 2,0% (75,38 грн), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 0,52 грн або 2,3% (22,41 грн), сири м’які жирні – 1,02 грн або 1,1% (94,49 грн), яйця – 0,14 грн або 0,6% (23,49 грн), масло вершкове – 0,36 грн або 0,9% (41,24 грн), олію соняшникову – 0,57 грн або 1,6% (35,27 грн), сало – 3,50 грн або 5,2% (67,69 грн), цибулю ріпчасту – 2,37 грн або 22,3% (10,63 грн), буряк – 0,79 грн або 9,8% (8,08 грн) та моркву – 0,58 грн або 4,4% (13,12 грн).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.