За даними Державної служби статистики України на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація на середні споживчі ціни на товари у серпні 2018 року.
Спостерігається зниження середніх споживчих цін у порівнянні з липнем 2018 року на такі продукти, як: крупи гречані на 0,37 грн. або 2,1% (17,59 грн.), яблука – 7,83 грн. або 36,5% (13,65 грн.), капусту білокачанну – 1,49 грн. або 16,5% (7,55 грн.), буряк – 4,83 грн. або 38,2% (7,83 грн.), моркву – 9,20 грн. або 36,8% (15,80 грн.) та картоплю – 0,21 грн. або 2,6% (7,78 грн.).
Разом з тим збільшились середні споживчі ціни на такі продукти, як: рис на 0,13 грн. або 0,5% (23,91 грн.), хліб пшеничний з борошна вищого ґатунку – 0,13 грн. або 0,8% (15,47 грн.), хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 0,15 грн. або 1,0% (14,48 грн.) хліб житній, житньо-пшеничний – 0,20 грн. або 1,3% (15,41 грн.), батон (500 г) – 0,06 грн. або 0,5% (11,02 грн.), макаронні вироби з м’яких сортів пшениці – 0,02 грн. або 0,1% (16,47), борошно пшеничне – 0,18 грн. або 1,8% (10,24 грн.), крупи манні – 0,27 грн. або 2,4% (11,70 грн.), крупи ячні – 0,16 грн. або 1,7% (9,64 грн.), пшоно – 0,69 грн. або 3,6% (19,77 грн.), яловичину – 0,55 грн. або 0,4% (126,31 грн.), свинину – 1,25 грн. або 1,1% (116,90 грн.), птицю (тушки курячі) – 1,93 грн. або 3,5% (57,73 грн.), філе куряче – 7,77 грн. або 8,4% (100,03 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 2,07 грн. або 2,3% (92,90 грн.), рибу морожену – 0,21 грн. або 0,3% (72,51 грн.), молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – 0,13 грн. або 0,6% (21,58 грн.), сири м’які жирні – 1,19 грн. або 1,3% (93,24 грн.), сметану жирністю до 15% - 0,69 грн. або 1,3% (54,28 грн.), яйця (десяток) – 1,95 грн. або 10,8% (20,06 грн.), масло вершкове (200 г) – 0,23 грн. або 0,6% (40,47 грн.), олію соняшникову – 0,13 грн. або 0,4% (34,22 грн.), сало – 0,18 грн. або 0,3% (63,11 грн.), цибулю ріпчасту – 1,25 грн. або 16,6% (8,79 грн.) та цукор – 0,25 грн. або 1,8% (14,47 грн.).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
