За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 11 грудня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.
Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку на 12,40 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 12,73 грн., сало – 60,78 грн., макаронні вироби – 10,32 грн., сметана жирністю 15% – 49,48 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 149,07 грн., олію соняшникову – 30,10 грн.
При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на рис на 0,04 грн. або 0,2% (21,00 грн.), яловичину – 2,23 грн. або 2,1% (101,64 грн.), крупи гречані – 0,18 грн. або 0,9% (20,70 грн.), цукор – 0,07 грн. або 0,5% (13,27 грн.), картоплю – 0,01 грн. або 0,2% (5,88 грн.) та цибулю – 0,38 грн. або 7,1% (5,00 грн.).
Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на свинину на 1,04 грн. або 1,1% (96,67 грн.), птицю (тушки курячі) – 0,45 грн. або 0,8% (54,44 грн.), борошно пшеничне вищого ґатунку – 0,04 грн. або 0,4% (10,10 грн.), ковбаси варені першого ґатунку – 0,21 грн. або 0,3% (77,93 грн.), молоко жирністю 2,5% – 0,13 грн. або 0,9% (15,40 грн.), сир м’який жирністю 9% – 1,28 грн. або 0,5% (105,54 грн.), яйця І-ІІ категорії – 0,78 грн. або 3,3% (24,22 грн.), капусту – 0,09 грн. або 1,9% (4,95 грн.), моркву – 0,12 грн. або 1,8% (6,62 грн.) та буряк – 0,45 грн. або 7,3% (6,60 грн.).
Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.
Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.
