За даними Державної служби статистики України, а саме моніторингу динаміки цін на соціально значущі товари станом на 09 червня 2017 року на території Луганської області склалася наступна цінова ситуація.

Незмінними у порівнянні до попередньої декади звітного місяця залишалися середні ціни на хліб пшеничний з борошна першого ґатунку – 11,50 грн., хліб житній, житньо-пшеничний – 11,35 грн., птиця (тушки курячі) – 43,21 грн., сало – 33,50 грн., борошно пшеничне вищого ґатунку – 9,52 грн., ковбаси варені першого ґатунку – 57,07 грн., молоко жирністю 2,5% – 13,67 грн., масло вершкове жирністю 72-73% – 131,92 грн.

При цьому спостерігається зниження середніх цін у порівнянні до попередньої декади звітного місяця на макаронні вироби на 0,11 грн. або 1,1% (10,06 грн.), крупи гречані – 0,36 грн. або 1,3% (27,82 грн.), цукор – 0,04 грн. або 0,2% (17,61 грн.), картоплю – 0,07 грн. або 0,7% (9,91 грн.) та моркву – 0,57 грн. або 4,5% (12,17 грн.).

Разом з тим збільшились середні ціни на такі продукти, як на рис на 1,23 грн. або 7,2% (18,40 грн.), яловичину – 2,20 грн. або 2,4% (93,27 грн.), свинину – 3,29 грн. або 4,0% (86,39 грн.), сметана жирністю 15% – 0,38 грн. або 0,9% (43,73 грн.), сир м’який жирністю 9% – 0,26 грн. або 0,3% (97,96 грн.), олію соняшникову – 1,13 грн. або 3,9% (30,43 грн.), яйця І-ІІ категорії – 2,14 грн. або 19,1% (13,32 грн.), капусту – 3,24 грн. або 27,8% (14,91 грн.), буряк – 0,51 грн. або 7,3% (7,51 грн.) та цибулю – 2,83 грн. або 26,1% (13,69 грн.).

Коливання (збільшення або зменшення) цін на продовольчі товари обумовлено насамперед дією сезонного фактору тобто влітку продукти харчування дешевші, оскільки ринок наповнюється продукцією виробництва домогосподарств, і пропозиція перевищує попит, а в осінньо-зимовий період навпаки стрімко скорочується виробництво, що призводить до збільшення цін.

Також великий вплив на ціни мають витрати, пов’язані з транспортуванням та виробництвом продуктів харчування, які враховуються в їх собівартості. У першу чергу йдеться про зміни тарифів та цін на електричну енергію, паливно-мастильні матеріали, а також зростання мінімальної заробітної плати.